OBTENÇÃO E CARACTERIZAÇÃO FARINHA LIOFILIZADA DE ENDOSPERMA DO MELÃO AMARELO (CUCUMIS MELO L.) COMO PROPOSTA PARA FORMULAÇÃO DE NOVOS PRODUTOS ALIMENTÍCIOS
OBTAINING AND CHARACTERIZATION OF THE LYOPHILIZED FLOUR OF THE ENDOSPERM OF YELLOW MELON (Cucumis melo L.) AS A PROPOSAL FOR THE FORMULATION OF NEW FOOD PRODUCTS REGISTRO DOI: 10.69849/revistaft/th102412071559 Matheus Henrique da Silva RibeiroThays Belfort SantosMatheus Filipe Leitão de OliveiraRozenne Kerley Costa FreitasJosé Hilton Gomes RangelGilmar Silvério da SilvaElaine Batista AlmeidaAdeilton Pereira MacielArlan Silv […]
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