Validação de metodologias para determinação da matéria seca de volumosos a campo: estufa ventilada, micro-ondas e airfryer

Resumen

A determinação da matéria seca (MS) é um parâmetro fundamental na nutrição de ruminantes, sendo essencial para a avaliação de alimentos, manejo de forragens e formulação de dietas. O método tradicional de determinação da MS por estufa de ventilação forçada, embora preciso, apresenta limitações quanto à sua aplicação em condições de campo. Nesse contexto, o presente estudo teve como objetivo avaliar e validar métodos alternativos de determinação da matéria seca de alimentos volumosos, utilizando forno de micro-ondas e airfryer, em comparação ao método convencional em estufa. Foram analisadas amostras de diferentes volumosos, sendo os dados submetidos à análise de variância (ANOVA) e testes t de Student para comparação entre médias. Os resultados indicaram ausência de diferença significativa entre as metodologias (p = 0,976), com médias de 41,53%, 38,90% e 40,44% para estufa, micro-ondas e airfryer, respectivamente. As variações observadas entre os métodos foram inferiores a 3 pontos percentuais, estando dentro da faixa reportada na literatura. Do ponto de vista operacional, o micro-ondas apresentou limitações relacionadas à padronização do processo e ocorrência de carbonização das amostras, enquanto a airfryer demonstrou maior estabilidade, simplicidade de uso e ausência de carbonização. Conclui-se que os métodos alternativos avaliados são estatisticamente equivalentes ao método padrão, com destaque para a airfryer como ferramenta promissora para determinação rápida e confiável da matéria seca em condições de campo.